肖老二调味品厂温馨提示：把姜、肉桂胡椒中的某些成分运用到化妆品中是这几年的新趋势。除了为菜肴调味之外，它们还有调动全身免疫系统、保护细胞DNA不受辐射破坏的作用。这也就是化妆品研发人员将它们加入化妆品的目的。 辛辣味重如姜、肉桂豆蔻胡椒等植物调味料，能加速循环，振奋精神，促进消化。 ***初，它们只是单纯的“嗅觉刺激元素”，用以振奋精神，后来，研究人员发现，它们能够微微收缩血管，提高循环速度、同时略微提升皮肤温度，帮助废物排出——提神之余，它们也可以恰到好处地“唤醒”沉睡的肌肤，改善内循环并且帮助抗氧化。美容院中常会用到豆蔻，肉桂精油，它们有抑菌、收敛的功效，可调理油性易生粉刺的皮肤。 ***于辣椒等“热性”成分。在促进血液循环的同时，还可以加速脂肪分解，因此常常用于改善橘皮组织的产品中。 作为护肤品，这些香辛料都经过了多次的提纯和处理，***大程度上的保留了有效成分而去除了其余杂质。但如果作为食物，食用过多则会刺激肠胃、影响吸收，所以食用要适量。 DIY 暖暖姜醋浴液 用料：生姜50g、米酒50ml、白醋30ml 制作方法： 生姜洗净后用榨汁机榨出汁液，与米酒、白醋一起搅拌均匀制成姜醋浴液。 使用方法： 将制好的姜醋浴液倒入澡盆中，与洗澡水混合即可。
肖老二温馨提示：甲状腺够娇气，过高或过低的碘，均可能引起甲状腺功能的异常，碘摄入过低会导致碘缺乏疾病，食盐加碘预防的正是它；碘摄入过高可能与甲状腺疾病的增加有关系。
肖掌柜香料始创于2005年，本厂占地140亩，建筑面积7万平方米，本厂现有员工300多人。几年来，本厂坚持“抓质量、树名牌、守信誉、为顾客”的经营理念，以“创造***企业，缔造***品牌”为目标，产品和企业先后获“全国消费者***放心调味品”“中国著名品牌”等荣誉，被誉为“香料专家”“美食之王”等称号。凭借百年祖传秘方与现代工艺相结合，研制开发了“炒菜料”、“包子饺子料”、“煮肉料”、“鸡粉”、“大盘鸡料”“炖鱼料”、“烩面米线料”等70多种规格的调味品。同时，为满足不同不同消费者的需求，公司还精心设计了瓶、礼品袋、礼品箱等多种包装，多层次、多界面的满足广大消费者的需求。
春悄悄的褪去，夏日向我们走来！烧烤，夏日里靓丽的风景线！几个好友，相约郊外，自带烧烤炉，亲自动手，来一场烧烤盛宴！ 肖掌柜香料，想的周到，推出烧烤系列产品 ----奥尔良腌肉料，羊肉，鸡翅，想吃的肉洗净，自己腌制，干净，卫生。吃着放心。 肖掌柜推出的10克包装烧烤料，一次一袋，方便，自己动手，量随意，就是这么方便，就是这么任性！ 肖掌柜烧烤料、肖掌柜辣椒粉，肖掌柜孜然粉，根据个人口味配比外撒料，我的口味我做主。肖掌柜香料助你烧烤一臂之力！肖掌柜香料给您的烧烤添美味！
味精是烹调中常用的鲜味调味料，有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液，饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐，以含谷氨酸钠的多少（90%95%90%80%分成各种规格。全国各地均有生产。 营养分析 1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率； 2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 补充信息 味精鉴别： 1.取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；倘若尝后有冷滑、黏糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉； 2.味精呈红色结晶状、粉状均匀；假味精色泽异样，粉状不均匀； 3.味精手感柔软，无颗粒感；假味精摸上去粗糙，有明显的颗粒感； 4.味精溶液透明无色，无泡沫，无杂质。 孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食；患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血患者不但要***食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。 适合人群 一般成年人均可食用 记忆障碍患者、高血压不宜食用；孕妇及婴幼儿不宜吃味精；老人和儿童也不宜多食。 做法指导 1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤自身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不三不四； 2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精，因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差； 3.拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好，因味精在45℃时才干发挥作用，如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用； 4.作菜使用味精，应在起锅时加入，因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体； 5.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中发生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果； 6.味精在常温下不易溶解，7090度时溶解***好，鲜味***足，超越100度时味精就被水蒸气挥发，超越130度时，即蜕变为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性，对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入； 7.含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会发生氨水臭味。
泡椒三种 一般来说，如今在成都调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作保守川菜鱼香肉丝就离不开它另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的而是从墨西哥引种来的现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它泡椒系列菜肴中运用得并不多见。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，协助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，还需要一些配料如：盐、姜片、花椒茴香、黄酒等。 泡菜坛 制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。用的一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水）扣上扣碗可以密封的坛子，可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，发生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。 泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐每1公斤水加80克盐）待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的35为宜）待卤水完全冷却后，再放入菜块。 配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒。 泡制前 将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块）入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。初次710天后即成。 调整 做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约35天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，23天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。 取食泡菜要使用专筷，切不可带油，防止油与生水进入坛中。泡菜不能临时存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是四川餐馆里常有的四川泡菜 特别特别推荐用这些原料做泡菜：白萝卜皮、红萝卜外面红色，里面白的那种）圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜 泡椒酱、泡椒油作为复制调料，泡椒系列菜中运用得较广泛，行业上均采用二金条泡辣椒制作，具体制法为： 泡椒酱：泡椒酱制法类似于剁椒酱，把二金条泡辣椒绞碎成茸或剁成茸后，加入适量泡姜米、野山椒末、蒜米搅匀即成。另外，根据具体的菜例也可在上述制法基础上，加入适量郫县豆瓣、糍粑辣椒调味，以增加泡椒酱的醇厚味道及辣味。 泡椒油：泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点，用于泡椒菜肴，可起着增香、赋色、提味的作用。其制法是净锅上火加精炼油3000克烧热，放入剁成茸的二金条泡辣椒1000克，再加入100克糍粑辣椒，用小火熬制约1小时，起锅盛入容器中，待冷却后，滗取面上的油脂即成泡椒油。熬制泡椒油时，也可加入少许八角、香叶、桂皮、三柰增加香味，但切忌用量过多，以免压制了泡辣椒的本味。
调味料***常见的介绍 1 食盐、白糖、味精、醋 2 葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。 3 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子（Tamarind）、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。 4 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉 5 番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。 6 酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。 7 料酒、味醂、酿造醋。 调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代： ***代：单味调味品，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间***长，跨度数千年。 第二代：高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行***今。 第三代：复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前，上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。 方便、速食的调味料 调味品产业：方便调料蓬勃发展 行业发展奠定繁荣基础。 近年来，我国调味品产业的增长率每年都在10%以上。中国调味品产业整体销售收入已经从2003年的380亿元人民币，发展到2007年的1300亿元。根据中国商务部***新分析报告显示，国内酒店和餐饮销售在2008年***季度上升了23.6%，达人民币3687.3亿元。同时，2008年***季度，已有168个海外酒店及餐饮项目在中国投资落成。中国国家旅游局统计报告，截***2007年共有14000家***宾馆建成使用，到2015年将有200000家新酒店、***旅馆落成。如此规模***的增长为调味品行业创造了***商业价值的机会。2007年，全国餐饮业实现零售额1.22万亿元。调味品在餐饮业消费中的比重占到了10%，调味品已经成为中国食品行业中增速***快的门类之一。其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的调味品成为了调味品中备受欢迎的宠儿。在市场上表现日益抢眼的复合调味料由于其原材料的构成比普通调味料更加复杂，不同的组合又可以形成新的调味料，从而也为方便调料的持续发展提供了可能。 方便调料的基本类型 由于工作生活节奏的不断加快，***双方都是上班族的家庭用于做饭的时间越来越少。下班之后，如何在***快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜，成为家庭掌厨者们的一大愿望。另一方面，随着国外快餐连锁的大量涌入，中餐火锅等餐饮后厨化进程必须加快，而这些不同特征的餐饮业的发展则带动了各种类型的复合调味料的消费。在产品开发方面，方便调料呈现出更加多元化的特点，主要表现为以下几个方面： 1、针对不同食物原料开发的方便复合调味品。如鱼、肉、海鲜食品具有特定的风味，很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到***佳的效果，而餐饮工业化进程的加快，也对厨师的上菜速度提出了更高的要求。开发出来的专用调料可以在很大程度上满足这方面的要求。 2、针对不同的烹调方法开发方便复合调味品。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等。 3、改变产品的物理形式。由于香辛料鲜品储藏使用不便，则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的改变，让此类调味品更加方便储存和使用。 4、拓展产品的使用范围。任何一类加工食品都需要配合使用专门调味料。如方便面调料、火锅调料、速冻食品调料、微波食品调料、小食品调料、快餐食品调料、盖浇饭调料等等。细分的品类，为方便调料的产品开发提供了多种多样的选择，也为其进一步发展提供了广阔的市场。 各种液体调味料的作用 酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。 麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。 辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。 甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。 芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。 蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。 鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等 XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
专家解释说，佐餐凉拌的酱油对微生物的指标要求比烹调酱油严格：国家酱油卫生标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，而国家对烹调炒菜所用的酱油的菌落总数是没有强制性标准要求的。因此，消费者如果想做凉拌菜，***好选择佐餐酱油。此外，不少生产厂家往往在不显眼处标明酱油的具体用途，消费者在购买时不妨注意查看，根据需要选购。
牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“***”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。 酸奶 空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。 茶 空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。 糖 糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。 柿子、西红柿 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 香蕉 香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 山楂、桔子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 白薯 白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 冷饮 空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
热烈庆祝本网站建设成功！！！
400-1669-921
联系人：
手 机：13333797670,13653797670
固 话：400-1669-921
地 址：河南省洛阳市偃师区岳滩镇前马郡村盘龙寨20号（肖掌柜香料工业园）
Copyright© 河南省肖掌柜香料有限公司版权所有
豫ICP备2023004394号-1